TRANSFORMER POUR MIEUX NOURRIR : Le combat de Ganni Florence Chabi Sokoto une entrepreneure engagée dans la valorisation du soja

Dans l’univers de l’entrepreneuriat agricole, certains parcours naissent moins d’une ambition de faire fortune que d’une volonté de répondre à un besoin social. C’est le cas de Ganni Florence Chabi Sokoto, agripreneure spécialisée dans la transformation du soja grain en fromage de soja et ses dérivés. Derrière cette activité se cache une histoire personnelle marquée par les privations, mais aussi une détermination à offrir aux ménages les plus modestes une source de protéines de qualité à un coût abordable. Aujourd’hui, malgré les obstacles rencontrés et les défis qui subsistent, elle poursuit son engagement avec la conviction que le fromage de soja peut contribuer à améliorer l’alimentation de nombreuses familles.

Pour Ganni Florence, le soja est bien plus qu’une simple culture agricole. C’est une réponse concrète à un problème de société, l’accès limité des populations vulnérables à des aliments riches en protéines. Son aventure entrepreneuriale est née d’une réflexion simple. Dans de nombreux ménages, les produits d’origine animale comme la viande de poulet demeurent difficiles d’accès en raison de leur coût élevé. Face à cette réalité, elle choisit de miser sur le soja, une légumineuse reconnue pour sa richesse nutritionnelle.
Elle décide alors de transformer le soja grain en fromage et en d’autres produits dérivés afin de proposer une alternative alimentaire à la fois saine, nutritive et accessible. Son objectif est de permettre aux ménages à faible revenu de consommer régulièrement des protéines de qualité sans supporter des dépenses énormes.
Son projet répond ainsi à une préoccupation quotidienne de nombreuses familles. Pour elle, produire du fromage de soja ne consiste pas seulement à fabriquer un aliment. C’est contribuer à la sécurité alimentaire tout en valorisant une ressource locale.
Cette vision trouve son origine dans son propre vécu. En évoquant son enfance, elle raconte avoir grandi dans une famille aux moyens très modestes où certains aliments étaient considérés comme des produits de luxe.
« J’ai grandi dans une famille pauvre où, pour manger du poulet, il fallait attendre uniquement les jours de fête parce que mes parents n’avaient pas les moyens d’en acheter », confie-t-elle.
Ce souvenir a profondément marqué la jeune fille qu’elle était. Très tôt, elle comprend que l’alimentation équilibrée reste un privilège pour de nombreuses familles. Cette réalité nourrit progressivement une ambition, celle de permettre à d’autres personnes de bénéficier d’une source de protéines accessible.

Le fromage de soja apparaît alors comme une solution. Peu coûteux à produire, nutritif et apprécié par les consommateurs, il répond parfaitement à cette vision. Ce choix est donc le résultat d’une expérience personnelle transformée en projet entrepreneurial au service de la communauté.
Comme beaucoup d’entrepreneurs, elle ne connaît pas un parcours sans difficultés. Dès le lancement de son activité, les obstacles s’accumulent. Le premier défi concerne l’accès au matériel de production. Transformer le soja nécessite des équipements adaptés, souvent coûteux pour une jeune entrepreneure à moyens limités.
À cela s’ajoute la recherche d’un emplacement approprié pour exercer son activité dans de bonnes conditions.
L’accès au marché constitue également une étape difficile. Se faire connaître, convaincre les consommateurs de la qualité du produit et fidéliser une clientèle demandent du temps, de la patience et beaucoup d’efforts.
Mais elle refuse de baisser les bras.

À mesure que son activité se développe, de nouveaux défis apparaissent. La demande augmente progressivement, obligeant l’entreprise à recruter de la main-d’œuvre afin de satisfaire les commandes.
Cette évolution, bien qu’encourageante, représente également un nouveau défi organisationnel.
Pour elle, chaque obstacle devient une occasion d’apprendre et de renforcer son activité.
Les efforts consentis commencent aujourd’hui à porter leurs fruits. Le fromage de soja gagne progressivement sa place dans les habitudes alimentaires de nombreux ménages. Cette évolution représente une véritable satisfaction pour l’entrepreneure.

Voir des familles adopter son produit constitue pour elle une première victoire. Elle estime que son objectif initial est en partie atteint puisque de plus en plus de consommateurs choisissent le fromage de soja comme source de protéines.
Pour elle, chaque consommateur qui adopte le fromage de soja représente bien plus qu’un client. C’est la preuve que les habitudes alimentaires peuvent évoluer lorsque des alternatives locales, nutritives et accessibles sont proposées. Cette confiance des ménages constitue une véritable source d’encouragement. Elle renforce sa détermination à améliorer continuellement la qualité de ses produits et à élargir leur disponibilité afin de toucher davantage de familles, aussi bien en milieu urbain que rural.
Cependant, cette satisfaction reste mesurée.

Son ambition va bien au-delà des résultats actuels. Elle rêve de voir le fromage de soja consommé par toutes les couches sociales, sans distinction.
« Aujourd’hui, plusieurs ménages consomment le fromage de soja. D’une part, mes attentes sont comblées, mais mon grand souhait est de voir tout le monde en consommer », explique-t-elle.
Cette vision traduit sa volonté de démocratiser ce produit afin qu’il devienne un aliment courant dans les habitudes de consommation.
Malgré le chemin parcouru, elle refuse de considérer que sa mission est accomplie. Elle reconnaît avec humilité être fière du parcours réalisé, mais affirme rester insatisfaite.
Cette insatisfaction n’est pas synonyme de découragement. Au contraire, elle nourrit sa motivation.
Elle souhaite développer davantage son entreprise, améliorer ses capacités de production, conquérir de nouveaux marchés et rendre ses produits encore plus accessibles.
Pour elle, chaque étape franchie ouvre la voie à de nouveaux défis.

Son parcours illustre ainsi une qualité essentielle chez les entrepreneurs, la capacité à ne jamais se satisfaire des acquis et à toujours rechercher l’amélioration. Au-delà de son activité économique, Florence porte également un message d’espoir à l’endroit de la jeunesse.
Pour elle, les difficultés ne doivent jamais constituer une raison d’abandonner ses ambitions. Son propre parcours lui a appris que la persévérance finit toujours par produire des résultats.
Elle invite les jeunes à croire en leurs projets, même lorsqu’ils disposent de peu de moyens au départ. « Je dirai aux jeunes de ne pas se décourager de la vie. Tant qu’il y a la vie, il y a de l’espoir. Il faut se battre pour ses rêves et ne pas rester les bras croisés. Ceux qui sèment avec les larmes moissonneront avec des chants d’allégresse », affirme-t-elle. À travers ces mots, elle résume la philosophie qui guide son engagement quotidien.

Le parcours de Ganni Florence Chabi Sokoto rappelle que les plus belles initiatives naissent parfois des expériences les plus difficiles. En transformant le soja grain en fromage et en produits dérivés, elle ne cherche pas uniquement à développer une activité génératrice de revenus. Elle poursuit un objectif plus vaste permettre aux familles les plus modestes d’accéder à une alimentation plus équilibrée.
Son histoire témoigne également de la capacité des jeunes entrepreneurs agricoles à apporter des solutions concrètes aux défis liés à la sécurité alimentaire.

Malgré les contraintes liées aux équipements, au marché ou encore à la production, elle poursuit son chemin avec détermination. Fière du travail accompli mais résolument tournée vers l’avenir, elle continue d’avancer avec un rêve intact celui de faire du fromage de soja un aliment accessible à tous.
Une ambition qui traduit parfaitement sa conviction qu’il est possible d’allier entrepreneuriat, innovation et impact social au service des communautés.

Nadjahatou BAGUIRI