Le gingembre, de son nom scientifique Zingiber officinale est une plante qui est connue pour sa racine aux vertus aphrodisiaques. Vivace tropicale herbacée qui peut atteindre entre 90 centimètres et 1,50 mètres de hauteur, le gingembre possède de longues feuilles qui peuvent mesurer jusqu’à 20 centimètres de long, ainsi que des fleurs pouvant être de différentes couleurs : jaunes, blanches, rouges.
Le gingembre étant une plante aromatique subtropicale, il peut se cultiver à domicile en pot mais aussi en pleine terre seulement dans les régions où la chaleur et l’humidité sont constantes. Une température variant entre 22 °C et 25 °C lui convient parfaitement. Comme pour la plantation de l’ananas, il y a deux étapes. Celle de laisser le rhizome de gingembre faire ses racines dans un verre d’eau à l’ombre (mais néanmoins tempéré), soit le mettre directement en terre au beau milieu d’un potager Chinois (en surface, sans l’enfoncer totalement) et attendre que les pousses vertes à l’extrémité de la racine se développent. Le rhizome formera alors de jolies tiges qui fleuriront.
Néanmoins, pour mettre toutes les chances de son côté et être sûr de pouvoir profiter des qualités gustatives de son gingembre, il est prudent de prévoir un terreau léger et très bien drainé. Si une culture en pot est envisagée, un récipient relativement grand et profond comme jardinière est préférable pour faciliter la croissance des racines.
Réputé pour rehausser le goût des plats en apportant un côté piquant menu en matière de cuisine, le gingembre est également reconnu pour être anti-inflammatoire et antibactérien.
Le gingembre peut soulager les symptômes d’un rhume : Le thé au gingembre est un excellent choix de remède au début d’un rhume. Il favorise la transpiration et peut donc être utilisé pour traiter les états fiévreux tels que la grippe ou le rhume. La racine fraîche (par opposition à la poudre séchée) a également des effets antiviraux.
Le gingembre peut calmer les nausées légères et les nausées matinales : La racine de gingembre est réputée pour réduire les symptômes associés au mal des transports, notamment les vertiges, les nausées, les vomissements et les sueurs froides.
Le gingembre peut soulager la douleur. Bon nombre des propriétés curatives du gingembre sont liées à ses puissantes qualités anti-inflammatoires. Ces effets semblent être pertinents en cas d’utilisation topique (sur un point précis du corps). Les études soutiennent l’utilisation d’une compresse de gingembre pour soulager les symptômes de l’arthrose.
Le gingembre calme le système digestif. Il a une longue réputation de carminatif, une substance qui favorise l’élimination de l’excès de gaz dans le système digestif et est connu pour apaiser le tractus intestinal.
Le gingembre améliore la santé cardiaque. Il peut aider à gérer les niveaux de cholestérol, à réduire les dommages aux artères et à diminuer l’hypertension artérielle, ce qui est bénéfique pour le cœur et le système cardiovasculaire.
Par ailleurs, bien qu’il soit considéré comme sûr pour un large éventail d’affections, le gingembre est une herbe puissante qui agit de manière pharmacologique. Pour cette raison, il est déconseillé à certaines personnes notamment : les personnes ayant des antécédents de calculs rénaux contenant de l’oxalate ; les personnes qui souffrent fréquemment de brûlures d’estomac ou de reflux acide ; les personnes souffrant d’hypotension ou prenant des médicaments pour la tension artérielle. Ces personnes doivent consommer le gingembre avec modération en raison de ses effets potentiels sur la tension artérielle ou consulter leur médecin traitant afin de pouvoir consommer du gingembre en toute sécurité.
Moudachirou ALIOU / Contact : 95795555
