L’oignon de son nom scientifique <<Allium cepa>> est une espèce de plantes herbacées bisannuelles largement cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d’odeur fortes ou pour ses feuilles. Appartenant à la famille des amaryllidaceae ou Liliacées, l’oignon est cultivé presque partout dans le monde. Il est même symbole de l’intelligence dans la Chine ancienne.
La culture de l’oignon peut être réalisée sous différents climats, notamment tropicaux et tempérés, mais les rendements sont plus élevés dans les régions où l’on observe une alternance des saisons. La germination se déroule pendant la saison fraîche et la maturation pendant la saison plus chaude. Il préfère les sols légers, sableux, peu argileux et demande une exposition bien ensoleillée. L’oignon craint l’humidité qui provoque l’asphyxie des racines et le pourrissement des racines et du bulbe. Il ne faut donc pas l’arroser sauf au moment de la formation des bulbes et en cas de forte sécheresse. L’oignon supporte les températures de -6°C, mais périt à partir de – 8°C. La germination et la levée optimale des semis d’oignon surviennent entre 13°C et 28°C.
Pour ces vertus, la consommation fréquente d’oignon réduit le risque de fracture de la hanche. riche en composés antioxydants, l’oignon contribue à une bonne santé cardiaque. Il favorise la santé intestinale tout en assurant la santé de l’os. L’oignon prévient et combat l’anémie, l’inflammation, grâce à ses propriétés antiseptiques permettant la régulation du cholestérol et la tension artérielle tout en protégeant les vaisseaux sanguins. Il prévient aussi contre le cancer du côlon tout en favorisant la transit. De plus, l’oignon affiche un faible indice glycémique de 10 à 15 ce qui, en plus de sa richesse en fibres et en composés soufrés limitant la sécrétion d’insuline, en fait une bonne parade contre le diabète.
Alfred PEMA (Stg) / Contact 95795555
